步骤/方式1

鸡洗净去掉鸡骨，

【资料图】

步骤/方式2

蓝花洗净掰成一朵朵的，姜切片、青红辣椒洗净切段

步骤/方式3

热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分

步骤/方式4

加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，吃辣的可以加豆瓣酱翻炒出香味鸡块拨一边，

步骤/方式5

鸡块拨一边，加八角、花椒粒、姜炒出香味，再把鸡肉和香料一起翻炒均匀出香味，加热水翻炒均匀大火烧开，不要叫的水分太多了，盖上鸡肉3三分之一就好，转中小火，加锅盖焖烧15分钟以上，鸡肉带有外

步骤/方式6

加西蓝花（可选提前焯水）翻炒均匀

步骤/方式7

加青红辣椒翻炒出辣味

步骤/方式8

加盐翻炒均匀

步骤/方式9

再次炒到鸡肉入味熟透，西蓝花入味，翻炒均匀即可